Der Frühling ist da. Obstbäume, die in voller Blüte stehen. Auch bei uns im Norden. Um unsere Blüten vor dem Frost zu schützen, müssen wir jetzt auch nachts raus. Aber dafür wird sich das Ergebnis wieder sehen lassen.
Autor: kgreisner
Apfel – Rieslingtorte
Rafinierte, leckere Apfeltorte. Sie sollte am Besten einen Tag vor Verzehr gebacken werden, damit sich das Aroma gut entfalten kann.
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Birnengratin mit Hüttenkäse
Schmackhafte Birnen kombiniert mit zartem Hüttenkäse. Ein leichtes Rezept aus dem Ofen.
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Apfel-Crumble
Ein Apfel-Crumble ist leicht zubereitet und überzeugt mit knusprigen Streuseln und einer fruchtigen Füllung.
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Wir machen Winterschnitt
Der Winterschnitt ist im Moment eine der Haupttätigkeiten auf unserem Hof. Um jedes Jahr das Beste von unseren Bäumen zu ernten, beginnen wir damit direkt im Anschluss an die Ernte. Ein fachgerechter Winterschnitt ist die Grundvoraussetzung für qualitativ hochwertige Früchte, deshalb wird bei uns jeder Baum noch einzeln und von Hand mit der Baumschere geschnitten. Dabei hat jede Sorte ihre ganz eigenen Ansprüche. Nur mit Verständnis für den Baum und seine Eigenarten schaffen wir es, ein blattloses Baumgerüst im Winter bis zum nächsten Herbst wieder in eine üppige, mit schmackhaften Äpfeln behangene Pracht zu verwandeln.